Arlequin carotte courgette aux noix de Saint Jacques

4personnes
Provence
Mai
Economique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facile


INGREDIENTS

6 noix de Saint Jacques
2 courgettes et 2 carottes de même diamètre
Sel/poivre
2 cs d'huile d'olive
ciboulette

MATERIEL NECESSAIRE

2 papillotes gourmandes (en savoir plus)
1 mandoline (en savoir plus)



PREPARATION ET REALISATION

Nettoyez les légumes. Cannelez les courgettes et épluchez les carottes. Emincez les carottes en rondelles de 2 mm d'épaisseur et les courgettes à 4 mm à l'aide de la mandoline.

Versez 2 cs d'huile d'olive dans la papillote et disposez les tranches de légumes alternativement (carotte, courgette, carotte...).

Salez, poivrez et cuire 3 minutes. Disposez dessus les noix de Saint Jacques coupées en 2 dans leur longueur. Cuire de nouveaux 2 minutes.

Laissez reposer 2 minutes sans ouvrir. Ajoutez quelques tiges de ciboulette en décoration.

CONSEILS ET ASTUCES

Accompagne les buffets froids avec aïoli et poisson. Avec un apéritif anisé. Pour info: 12 minutes au four traditionnel préchauffé thermostat 6.


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Arlequin carotte courgette aux noix de Saint Jacques


Alicieusement,

Coline