Tajine de poulet aux olives et au citron confit

2 personnes
Orientale
Hiver
10min de préparation
5min de cuisson


INGREDIENTS

2 filets de poulet
1 gousse d’ail
1 oignon nouveau
Coriandre fraîche
Persil plat
1cc curcuma
1cc de gingembre frais
2 citrons confits
2cs d’olives noires
2cs d’huile d’olives
Sel et poivre


MATERIEL NECESSAIRE

Papillote carrée (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Pelez et écrasez la gousse d’ail.

2- Pelez et ciselez l’oignon, hachez la moitié de la coriandre et du persil.

3- Découpez le citron en rondelle.
Découpez le poulet en cubes.

4- Mélangez-le dans un plat avec le citron, l’ail, l’oignon, l’huile, les herbes et les épices.
Salez et poivrez.

5- Placez les ingrédients dans la papillote. Fermez et cuire au four micro onde pendant 5 minutes. (Puissance 600 watts)

6- Ajoutez les olives noires puis refermez la papillote et laissez reposer pendant 5 minutes.

7- Ciselez le reste de coriandre et de persil, et saupoudrez votre papillote avant de servir.


CONSEILS ET ASTUCES

Servir avec de la semoule et quelques pois chiches cuits à part.


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Alicieusement,

Anne-Flore.