Verrine poivrons/tomates, glace à l'avocat

6 personnes
Verrines
Eté
Moyen
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Facile


INGREDIENTS

6 avocats
12 lamelles de poivrons marinées à l’huile
1 belle tomate
2 cs d’huile d’olive
1 citron vert
3 yaourts bulgares
Coriandre fraîche
sel
poivre


MATERIEL NECESSAIRE

Verrines (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

Coupez les avocats en deux, pelez-les et dénoyautez-les. Lavez et ciselez la coriandre.

Pressez le citron. Mixez la chair des avocats, la coriandre, le jus de citron, l’huile d’olive et les yaourts, salez, poivrez. Versez la préparation dans un moule et placez-le au réfrigérateur. Au bout d’une heure, sortez-le, fouettez vigoureusement et remettez-la au congélateur. Recommencez encore une ou deux fois.

Pour servir, prélevez une ou deux boules avec une cuillère à glace que vous disposez dans les verrines, décorés avec une lamelle de poivron, un quartier de tomate, une lamelle de poivron et un brin de coriandre.


CONSEILS ET ASTUCES
Vous pouvez relever la glace avec une goutte d’huile d’olive.
Prévoir 3 heures de congélation avant dégustation.

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Verrines poivrons/tomates, glace à l'avocat

Alicieusement,

Coline