Chantilly salée mayo

INGREDIENTS

40cl de crème liquide
1 Cs de moutarde
1 jaune d’œuf
2 Cs d’huile d’olive
Sel, poivre


MATERIEL NECESSAIRE

Siphon 0.5L (en savoir plus)
1 cartouche (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner.

2- La préparation doit être fluide. Verser dans un siphon, ajouter 1 cartouche de gaz, secouer, garder au frais jusqu’à l’utilisation.


CONSEILS ET ASTUCES

Plus le siphon est grand, plus il faut utiliser de cartouches de gaz.
Ici 1 cartouche pour un siphon de 500 ml.
La préparation se conserve 48 heures en position verticale au frigo


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Chantilly salée mayo


Alicieusement,

Anne-Flore