Beignets au Cantal et aux herbes

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minute
Facile


INGREDIENTS

100 gr de Cantal
110 gr de beurre
1 bouquet d’herbes
4 oeufs
1 l d’huile de friture
150 gr de farine
Poivre de Cayenne


MATERIEL NECESSAIRE

1 friteuse (en savoir plus)
1 râpe (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Râper le fromage.

2- Ciseler les herbes.

3- Dans une casserole mettre à chauffer 25 cl d’eau avec une c à c de sel
et le beurre. Dès l’ébullition ajouter la farine en une fois et mélanger à la
spatule jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

4- Transvaser dans un saladier et incorporer un à un les oeufs. Ajouter le
fromage, les herbes et assaisonner avec le poivre de Cayenne.

5- Chauffer l’huile à 180° et faire tomber des cuillères de pâte dans
l’huile chaude, laisser dorer puis égoutter.

CONSEILS ET ASTUCES

Accompagner d’une sauce tomate relevée au Tabasco.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Beignets au Cantal et aux herbes


Alicieusement,

Florian