Soufflé au chocolat

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Facile


INGREDIENTS

225 gr de chocolat à 70%
75+15 gr de beurre
270 gr de blanc d’oeuf
4 jaunes d’oeufs
100+15 gr de sucre


MATERIEL NECESSAIRE

4 ramequins (en savoir plus)
1 batteur


PREPARATION ET REALISATION

1- faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et le
laisser fondre en mélangeant de temps en temps hors du bain-marie.

2- Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.

3- Incorporer les jaunes aux blancs. Mélanger et incorporer le
mélange au chocolat délicatement.

4- Beurrer et sucrer les ramequins. Les mettre 5 min au frais.

5- Verser le mélange dans les ramequins jusqu’au ¾.

6- Cuire au four à 200° environ 12 min suivant la taille des
ramequins.


CONSEILS ET ASTUCES

Le coeur du soufflé doit rester crémeux.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Soufflé au chocolat


Alicieusement,

Florian