Verrines d’avocat et perles citronnées

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile


INGREDIENTS

2 avocats
1 citron vert
80 gr de perles du japon
piment d’Espelette
1 pot de tarama
huile d’olive


MATERIEL NECESSAIRE

4 verrines (en savoir plus)
1 mixeur (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Faire cuire les perles du japon comme indiqué sur le paquet.

2- Eplucher les avocats et les mixer avec les ¾ du jus de citron vert et une pincée de piment d’Espelette.

3- Quand les perles sont cuitent, les refroidir à l’eau froide et les assaisonner avec l’huile d’olive, sel, poivre, et le reste du jus de citron.

4- Monter les verrines en déposant de la purée d’avocat dans le fond, puis ajouter les perles et surmonter de tarama.


CONSEILS ET ASTUCES

On peut remplacer le tarama par du saumon fumé.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Verrines d’avocat et perles citronnées


Alicieusement,

Alexandre