Des tartes aux fruits toujours bien cuites.

Sujet: Des tartes aux fruits toujours bien cuites. Ven 23 Mar 2007, 13:25

Bonjour à tous,

Pour que le dessous de mes tartes soient toujours bien cuit

, une fois la pâte étalée je la parsème d'un peu de semoule de blé, cette semoule doit être en contact avec le moule ou la plaque sur lequel vous posez votre tarte. Ces petits grains de semoule favorisent le passage de la chaleur entre la pâte et le moule, garantissant une meilleure cuisson. Il suffit ensuite d'enlever le surplus à la sortie du four avec une petite balayette.

Anne.

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