Salade de mâche aux champignons

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facile


INGREDIENTS

200 gr de mâche
10 gr de moutarde à l'ancienne
200 gr de champignons de Paris
12 oeufs de caille
8 cl d’huile d’olive
3 cl de vinaigre balsamique


MATERIEL NECESSAIRE

1 essoreuse à salade (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Cuire les oeufs de cailles dans une casserole d’eau bouillante salée
5 min. Les refroidir, les écaler puis les couper en deux dans le sens de
la longueur.

2- Laver les champignons, les essuyer puis les émincer.

3- Laver la mâche puis l’essorer.

4- Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner
puis verser sur le mélange mâche, oeufs et champignons.
Mélanger et servir bien frais.


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Salade de mâche aux champignons


Alicieusement,

Florian