Petite fondue de fromages aux légumes

6 à 8 cocottes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Facile


INGREDIENTS

125g de comté
125 g de gruyère
125 g de cheddar
1 L de vin blanc
1 gousse d’ail
1 kg environ de légumes crus ou cuits de votre choix (carottes, radis, champignons, céleri branche…)
3 belles pincées de poivre


MATERIEL NECESSAIRE

Cocottes (en savoir plus)
1 râpe (en savoir plus)
Fourchettes à escargots (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

Râper les fromages, ou les couper en petits cubes et réserver au frais.

Eplucher, laver et tailler les légumes.

Mettre le vin blanc à chauffer sur feu moyen avec l'ail écrasé et le poivre. Laisser frémir et réduire le vin à peu près de moitié.

Préchauffer le four à 170°C (th 5/6).

Répartir le vin réduit et les fromages dans les cocottes. Couvrir et enfourner 10 à 12 minutes environ, jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus.

Servir les cocottes bien chaudes accompagnées des leur assortiment de légumes, de petites piques en bois ou fourchettes à escargots.


Retrouvez cette recette et bien d’autres encore dans le livre Petites cocottes aux éditions Marabout.


Alicieusement,

Coline