Velouté de courgettes à la fêta

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facile


INGREDIENTS

4 courgettes
80 gr de fêta
1 oignon
2 c à s d’amande concassées
1 g d’ail 1 c à s de crème fraîche
1 c à s de farine fond de volaille


MATERIEL NECESSAIRE

1 mixeur (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Laver les courgettes et les tailler en rondelles.

2- Eplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher. Dans une casserole faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon et l’ail 2 min et ajouter les courgettes. Cuire 3 min. Récupérer 12 rondelles. Ajouter la farine et 1 litre d’eau avec du fond de volaille en poudre et cuire 20 min à feu doux.

3- Mixer la soupe, remettre dans une casserole et ajouter la crème, assaisonner, donner une ébullition.

4- Verser dans des bols et ajouter la fêta, les rondelles de courgette et les amandes.


CONSEILS ET ASTUCES

Ce velouté se déguste aussi glacé.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Velouté de courgettes à la fêta


Alicieusement,

Alexandre