Tiramisu au citron meringué 6 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
FacileINGREDIENTS375 gr de mascarpone
1 gros citron
5 oeufs
150 gr de macarons
15 cl de crème liquide
385 gr de sucre
MATERIEL NECESSAIRE6 à 12 ramequins (en savoir plus)
1 batteur
1 râpe (en savoir plus)
1 presse agrume (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION1- Laver le citron puis râper le zeste.
2- Dans un cul de poule blanchir 5 jaunes et 150 gr de sucre puis
incorporer le mascarpone et les zestes de citron.
3- Réaliser un sirop en faisant bouillir 50 gr de sucre et 50 gr d’eau,
puis ajouter le jus du citron et faire refroidir.
4- Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange jaune/sucre…
5- Concasser les macarons et les imbiber avec le sirop.
6- Monter 3 blancs en neige et les serrer avec 185 gr de sucre.
7- Garnir les ramequins de crème, de macarons et encore de crème et
finir en étalant la meringue dessus à la spatule. Passer au grill.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Tiramisu au citron meringué
Alicieusement,
Florian