rosy
Inscrit le : 26 Oct 2007
Messages : 9
|  Sujet: Moules Maridée Créations  Dim 11 Nov 2007, 23:53 | |
| Je viens à l'appel de tous, je souhaiterais savoir si l'un d'entres vous connaissent les moules maridée créations, ce sont des moules en silicone dont j'ai pu apercevoir a conforexpo "passions créatives "à bordeaux hier, je n'ai pas osé en acheter, la qualité est elle présente car il y a différentes formes.
Merci de votre aide.
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Florian
Le créa
Age : 22
Inscrit le : 03 Sep 2007
Messages : 345
Localisation : Lille
| | Sujet: Re: Moules Maridée Créations Lun 12 Nov 2007, 16:41 | |
| Bonjour Rosy,
Je n'ai jamais eu l'occasion d'utiliser des moules en siliconne "Maridée créations", cependant je peux vous indiquer quelques pistes pour choisir un produit en siliconne de qualité.
Tout d'abord, l'épaisseur du moule est importante ! Il ne doit pas etre trop fin, pour cela vous pouvez regarder une source lumineuse à travers votre moule pour être sur que la lumière ne passe pas à travers.
De plus, La rigidité de votre moule doit être aussi importante. Le siliconne ne doit pas pouvoir se tordre trop facilement, sinon le moule se déformera à force d'utilisation et vos recettes en patiront ...
Si d'autres questions subsistent, n'hésitez pas !
Alicieusement,
Florian
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Nono
Inscrit le : 11 Déc 2007
Messages : 2
| | Sujet: Re: Moules Maridée Créations Mar 11 Déc 2007, 20:28 | |
| | Florian a écrit: | Bonjour Rosy,
Je n'ai jamais eu l'occasion d'utiliser des moules en siliconne "Maridée créations", cependant je peux vous indiquer quelques pistes pour choisir un produit en siliconne de qualité.
Tout d'abord, l'épaisseur du moule est importante ! Il ne doit pas etre trop fin, pour cela vous pouvez regarder une source lumineuse à travers votre moule pour être sur que la lumière ne passe pas à travers.
De plus, La rigidité de votre moule doit être aussi importante. Le siliconne ne doit pas pouvoir se tordre trop facilement, sinon le moule se déformera à force d'utilisation et vos recettes en patiront ...
Si d'autres questions subsistent, n'hésitez pas !
Alicieusement,
Florian |
Bonjour Florian,
Je ne suis pas d'accord sur la finesse des moules qui risqueraient de faire déformer les moules à force d'utilisation : les 1ers moules en silicone à avoir été commercialisés (une société du Nord de la France D...... pour ne pas les nommer, marque F.....n) sont fins mais avec une trame en fibre de verre et sont inusables.
J'en ai depuis des années et ils ne bougent pas.
C'est cette finesse qui en fait leur qualité et permet un démoulage impeccable sans jamais de matière grasse.
Je dirais plutot que le critère de sélection doit être surtout la résistance à une forte chaleur (280°). Certains dégagent des produits nocifs pour la santé lorsqu'ils sont soumis à de fortes températures. |
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Damien
Chef de cuisine
Inscrit le : 27 Nov 2007
Messages : 16
| | Sujet: Re: Moules Maridée Créations Mer 12 Déc 2007, 11:37 | |
| Bonjour à tous,
Je crois qu'il est temps de mettre tout le monde d'accord.
Effectivement, il est possible d'avoir quelques problèmes de déformation du moule mais cela arrive lorsque l'on achéte des moules de mauvaise qualité (du genre de ceux trouvés dans les foire à 1€).
Il est vrai que pour les moules (comme les moules maridée créations) il n'y a pas de problèmes de déformation. L'avantage des moules maridée est qu'ils sont vendus avec un renfort amovible qui vous permet de transporter les moules une fois remplis sans qu'ils ne se plient.
Pour revenir sur une autre affirmation de nono il vaut mieux graisser légérement les moules afin de faciliter le démoulage. Vous trouverez dans les magasins spécialisés des bombes de graisse extrêmement pratiques qui vont vous permettre de graisser tous les recoins de vos moules en silicone qui pour certains ont des formes particulières (les moules à cannelés par exemple)
Et voilà. Bon courage à tous |
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rosy
Inscrit le : 26 Oct 2007
Messages : 9
| | Sujet: Re: Moules Maridée Créations Jeu 27 Déc 2007, 19:31 | |
| | merci à tous de vos bons conseils je suis maintenant rassurée pour cette gamme de moules. |
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