Les amis d'Alice Délice

Forum recettes de cuisine gratuites, bonnes adresses, accessoires de cuisine ... Le forum du site www.alicedelice.com
 
AccueilFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Potage de potiron au curry

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Florian
Admin
avatar

Nombre de messages : 409
Age : 31
Localisation : Lille
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Potage de potiron au curry   Lun 27 Oct 2008, 20:33

Potage de potiron au curry



6 personnes
USA
Automne
Economique
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 20 min
Facile



INGREDIENTS

1 potiron de 2 kg environ
2 c à c de zeste d’orange
125 ml de crème fraîche
1 oignon finement émincé
1,25 l de bouillon de volaille
1 pomme de terre graines de potiron grillées
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de curry
Beurre
Tabasco
Poivre et sel


MATERIEL NECESSAIRE

Mixeur (en savoir plus)
Zesteur (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1-Coupez le potiron en 2, retirez les filaments et les graines que vous
mettez de côté. Enlevez la grosse peau et coupez la chair en morceaux.
Epluchez et coupez la pomme de terre.

2-Dans une grande casserole, à feu moyen, faites chauffer l’huile, d’olive
et un morceau de beurre. Quand le beurre est fondu, faites revenir l’oignon 2 ,à 3 min, en remuant de temps en temps.

3-Ajoutez le bouillon, les morceaux de potiron et de pomme de terre.
Portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu, couvrez et laissez frémir 20 à
25 min.

4-Quand les légumes sont cuits, passez-les au mixeur. Incorporez à feu doux le zeste d’orange et le curry, puis, si vous le souhaitez, la crème fraîche et une pointe de Tabasco.

5-Salez et poivrez et réchauffez si nécessaire. Parsemez-le de graines de potiron.


CONSEILS ET ASTUCES

Assurez-vous d’utiliser une bonne variété de potiron (un potimarron,
par exemple) plutôt qu’une citrouille ordinaire, plus aqueuse et moins
parfumée.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Potage de potiron au curry


Alicieusement,

Florian

_________________

Une question ? Une remarque ? N'hésitez pas à me contacter par message privé ...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.alicedelice.com
 
Potage de potiron au curry
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» soupe de potiron au fruit de mer
» Soupe de Potiron
» Potage à la courge Hubbard
» Potage courge spaghetti et choux-fleur
» Potage courge et crevettes à la Thaï

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les amis d'Alice Délice :: LES RECETTES DU CHEF :: Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche-
Sauter vers: