Crème glacée au basilic et aux olives

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facile


INGREDIENTS

50 cl de lait
25 cl de crème liquide
10 feuilles de basilic
6 jaunes d’oeufs
85 gr de sucre
½ gousse de vanille
10 cl d’huile d’olive
45 gr d’olives noires hachées
40 gr de pistaches concassées


MATERIEL NECESSAIRE

1 sorbetière (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Dans un saladier blanchir les jaunes et le sucre.

2- Dans une casserole chauffer le lait, la crème, l’huile d’olive, les
feuilles de basilic hachées fin et la gousse de vanille grattée.

3- Verser sur les jaunes et cuire à la nappe.

4- Mettre le tout à refroidir 2 heures.

5- Verser dans la sorbetière avec les olives et les pistaches et laisser
tourner 20 min. Servir.


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Crème glacée au basilic et aux olives


Alicieusement,

Florian