Papillote de porc aux agrumes

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facile


INGREDIENTS

4 côtes de porc
½ poivron rouge
2 oranges
1 bulbe de fenouil
1 pamplemousse rose
½ bouquet de coriandre
1 c à c de moutarde
2 carottes


MATERIEL NECESSAIRE

Papillote en silicone (en savoir plus)
1 presse agrume (en savoir plus)
1 zesteur (en savoir plus)
1 râpe (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Laver les oranges et le pamplemousse puis récupérer les zestes.

2- Presser la moitié d’une orange et ¼ du pamplemousse. Récupérer les
segments de l’orange restante et du demi pamplemousse.

3- Emincer le poivron finement. Eplucher et râper les carottes. Emincer
finement le fenouil.

4- Découper la viande en petits dés.

5-Dans chaque papillote répartir dans le fond les légumes émincés et
râpés. Recouvrir avec la viande, napper avec le jus d’agrume, les
segments et les zestes mélangés à la moutarde et parsemer de coriandre
hachée. Assaisonner.


CONSEILS ET ASTUCES

Cuire au four 15 min à 210°. Servir avec un riz sauvage.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Papillote de porc aux agrumes


Alicieusement,

Florian