Ravioli épinards et ricotta

Sujet: Ravioli épinards et ricotta Mar 15 Jan 2008, 17:15

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

500 gr d’épinards surgelés
50 gr de parmesan râpé
250 gr de ricotta
Noix de muscade
400 gr de pâtes fraîches
800 gr de sauce tomate préparée
1 oeuf
20 gr de beurre
2 jaunes

MATERIEL NECESSAIRE

1 plaque à ravioli (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Dans une casserole faire cuire les épinards avec le beurre. Faire
refroidir un peu.

2- Egoutter la ricotta et l’ajouter aux épinards. Ajouter aussi le parmesan,
les jaunes, l’oeuf, de la muscade et assaisonner.

3- Placer une bande de pâte sur la plaque à ravioli, appuyer dans chaque
trou et les remplir de farce. Recouvrir d’une autre bande de pâte et passer
le rouleau dessus pour les séparer. Recommencer jusqu’à épuisement de
la pâte.

4- Cuire les raviolis dans une grande quantité d’eau bouillante salée 5
min. Egoutter et mélanger à la sauce tomate chaude.

CONSEILS ET ASTUCES

On peut remplacer la sauce tomate par de la crème et du basilic.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Ravioli épinards et ricotta

Alicieusement,

Florian
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