Alexandre
Chef débordé
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|  Sujet: Pâtes fraîches  Jeu 10 Mai 2007, 18:50 | |
| Pâtes fraîches
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Facile
INGREDIENTS
300 gr de farine
3 œufs
3 c à s d’huile d’olive sel
MATERIEL NECESSAIRE
1 machine à pâte (en savoir plus)
1 rouleau à pâtisserie (en savoir plus)
1 cul de poule
PREPARATION ET REALISATION
1- Dans un cul de poule mélanger la farine, les œufs battus, l’huile, une pincée de sel et 3 c à s d’eau. Bien pétrir la pâte 5 min pour lui donner du corps.
2- Laisser reposer 30 min au frais.
3- Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie d’une épaisseur de 5 mn en farinant bien. Passer cette pâte dans le laminoir de la machine une première fois au plus large puis repasser en réduisant la taille petit à petit jusqu’au numéro 6. Passer la pâte dans les rouleaux à tagliatelle.
CONSEILS ET ASTUCES
Vous pouvez conserver les pâtes fraîches plusieurs jours si vous les faites séchées sur un séchoir à pâte, puis les mettre dans une boîte hermétique.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Pâtes fraîches
Alicieusement,
Alexandre |
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Florian
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| | Sujet: Re: Pâtes fraîches Ven 07 Déc 2007, 15:26 | |
| Les pâtes fraiches de ce midi 
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Florian
Le créa
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| | Sujet: Re: Pâtes fraîches Ven 18 Jan 2008, 19:43 | |
| Des pâtes, des pâtes, oui !!
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Florian
Le créa
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| | Sujet: Re: Pâtes fraîches Jeu 28 Fév 2008, 17:40 | |
| Les raviolis frais d'aujourd'hui ...
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