Petit sauté de porc et crabe au soja

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facile

INGREDIENTS

500 gr d’échine de porc
200 gr de champignons noirs
1 boite de crabe
2 citrons
sucre
150 gr de germes de soja
2 c à s d’huile
½ poivron rouge
4 c à s de sauce soja
4 oignons nouveaux
1 bouquet de coriandre

MATERIEL NECESSAIRE

1 wok (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Découper la viande en lamelles. L’assaisonner de sel, poivre et d’un c à c de sucre puis de sauce soja, et du jus des 2 citrons. Laisser mariner 30 min.

2- Faire gonfler les champignons et les émincer. Emincer très finement le poivron épépiné. Emincer les oignons. Egoutter et émietter le crabe.

3- Egoutter la viande et faire chauffer le wok avec l’huile et dorer la viande, puis ajouter les champignons, les oignons, remuer 3 min et ajouter le soja et le crabe. Verser ensuite la marinade et 5 cl d’eau et cuire 3 min. Ajouter le coriandre haché et les poivrons vérifier l’assaisonnement puis servir.

CONSEILS ET ASTUCES

Pour la cuisson utiliser de l’huile de sésame pour parfumer.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Petit sauté de porc et crabe au soja

Alicieusement,

Alexandre