Parmentier sucré-salé à l’emmental

Sujet: Parmentier sucré-salé à l’emmental Mar 16 Oct 2007, 16:27

Papillote de blanc de poulet au miel et aux oranges

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Facile

INGREDIENTS

300 gr de viande hachée
1 oignon
600 gr de pommes de terre
4 c à s d’huile
150 gr d’emmental râpé
80 gr de raisins de Corinthe
1 aubergine
10 gr de beurre

MATERIEL NECESSAIRE

1 mandoline (en savoir plus)
1 presse purée (en savoir plus)
1 plat à gratin (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher et couper les pommes de terre. Les cuire à l’eau salée 30
min. Peler et émincer l’oignon.

2- Dans une poêle cuire l’oignon avec l’huile et le beurre. Ajouter la
viande hachée et les raisins, assaisonner. Cuire 7 min.

3- Couper l’aubergine en lamelles puis les poêler à l’huile.

4- Ecraser les pommes de terre et ajouter l’emmental, assaisonner.

5- Dans un plat à gratin disposer au fond de la purée puis, ajouter le
mélange de viande, les tranches d’aubergines et le reste de purée.

6- Enfourner 20 min à 210°

CONSEILS ET ASTUCES

On peut ajouter due l’emmental râpé sur le Parmentier avant de le mettre
au four.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Parmentier sucré-salé à l’emmental

Alicieusement,

Alexandre
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