Alexandre
Chef débordé
Age : 36
Inscrit le : 06 Mar 2007
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Localisation : Lille
|  Sujet: Papillotes de saumon aux champignons  Mar 09 Oct 2007, 14:54 | |
| Papillotes de saumon aux champignons
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facile
INGREDIENTS
4 pavés de saumons
2 c à s d’huile
300 gr de crevettes
15 cl de vin blanc
300 gr de champignons des bois
2 brins d’estragon
40 gr de beurre
noix de muscade
1 gousse d’ail
MATERIEL NECESSAIRE
4 papillotes en silicone (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Les faire
sauter 10 min dans une poêle avec 20 gr de beurre, d’huile et a micuisson
ajouter l’ail écrasé, assaisonner.
2- Décortiquer les crevettes.
3- Déposer les pavées de saumon dans le fond des papillotes,
assaisonner, répartir les crevettes et les champignons égouttés.
4- Parsemer de noisettes de beurre, d’estragon effeuillé et de noix de
muscade râpée. Arroser d’un trait de vin blanc.
5- Cuire au four à 210° 15 min.
CONSEILS ET ASTUCES
On peut les cuire au four micro-ondes 3 min.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Papillotes de saumon aux champignons
Alicieusement,
Alexandre |
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