Alexandre
Chef débordé
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|  Sujet: Pakoras "beignets de légumes"  Ven 09 Mar 2007, 18:57 | |
| Pakoras "beignets de légumes"
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Facile
INGREDIENTS
250 gr de farine de pois chiches
2 oignons
12 feuilles d'épinard
huile de friture
1 aubergine
1c à c de curcuma, cumin
1 pomme de terre
1 c à c de paprika
garam massala
MATERIEL NECESSAIRE
1 friteuse
1 mandoline (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Mélanger la farine avec toutes les épices, saler. Ajouter de l'eau afin d'obtenir une pâte à beignets épaisse.
2- Couper l'aubergine en lamelle avec la mandoline puis en petits dés.
3- Eplucher la pomme de terre et la tailler en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Faire de même avec les oignons.
4- Laver les feuilles d'épinard, les essuyer.
5- Tremper tous les légumes dans la pâte, former des beignets, et les plonger dans la friteuse quelques min en les retournant.
VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE
Alicieusement,
Alexandre |
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