4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile


INGREDIENTS

100 gr de vermicelles fins
60 gr de parmesan
12 grosses gambas
2 c à s d’huile
300 gr de pousses d’épinard
50 gr de beurre
2 œufs
2 gousses d’ail
1 botte de basilic


MATERIEL NECESSAIRE

1 poêle antiadhésive (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Faire cuire 5 min les cheveux d’ange dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec les œufs battus en omelette.

2- Equeuter et laver les épinards et hacher le basilic.

3- Décortiquer les gambas, les découper en morceaux et les faire sauter à l’huile dans une poêle à feu doux puis ajouter le parmesan et le basilic et l’ail haché finement. Assaisonner.

4- Mettre à chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et confectionner 4 galettes de cheveux d’ange, aplatir et cuire 4 min de chaque côté.


CONSEILS ET ASTUCES

Dresser les galettes dans les assiettes puis ajouter les pousses d’épinard et ensuite les gambas au basilic.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Galette de cheveux d’ange al pesto et gambas


Alicieusement,

Alexandre