Galette de cheveux d’ange al pesto et gambas

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile

INGREDIENTS

100 gr de vermicelles fins
60 gr de parmesan
12 grosses gambas
2 c à s d’huile
300 gr de pousses d’épinard
50 gr de beurre
2 œufs
2 gousses d’ail
1 botte de basilic

MATERIEL NECESSAIRE

1 poêle antiadhésive (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Faire cuire 5 min les cheveux d’ange dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec les œufs battus en omelette.

2- Equeuter et laver les épinards et hacher le basilic.

3- Décortiquer les gambas, les découper en morceaux et les faire sauter à l’huile dans une poêle à feu doux puis ajouter le parmesan et le basilic et l’ail haché finement. Assaisonner.

4- Mettre à chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et confectionner 4 galettes de cheveux d’ange, aplatir et cuire 4 min de chaque côté.

CONSEILS ET ASTUCES

Dresser les galettes dans les assiettes puis ajouter les pousses d’épinard et ensuite les gambas au basilic.

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Galette de cheveux d’ange al pesto et gambas

Alicieusement,

Alexandre