Fricassée de poulet au Pineau

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facile

INGREDIENTS

4 blancs de poulet
10 cl de Pineau des Charentes
500 gr de pommes de terre
20 cl de crème liquide
200 gr de champignons de Paris
80 gr de beurre
3 oignons tiges

MATERIEL NECESSAIRE

1 râpe à grosse grille (en savoir plus)
1 feuille de cuisson en silicone

PREPARATION ET REALISATION

1- Couper les blancs de poulet en cubes, les assaisonner et les recouvrir de Pineau.

2- Peler les pommes de terre, les laver et les râper à la grosse grille. Les éponger et ajouter 40 gr de beurre fondu et les oignons émincés, assaisonner. Former 4 galettes sur la feuille de cuisson et les cuire 10 min à 220° sur chaque face.

3- Laver et couper les champignons en quatre, les faire sauter à la poêle avec 20 gr de beurre, assaisonner et réserver. Faire dorer ensuite les cubes de poulet puis ajouter la marinade, la crème, les champignons, assaisonner et laisser mijoter 10 min.

CONSEILS ET ASTUCES

Les galettes peuvent aussi cuire à la poêle.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Fricassée de poulet au Pineau

Alicieusement,

Alexandre