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Filet mignon de porc au curry

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AuteurMessage
Alexandre
Chef débordé



Age : 36
Inscrit le : 06 Mar 2007
Messages : 283
Localisation : Lille

MessageSujet: Filet mignon de porc au curry   Jeu 22 Mar 2007, 15:09

Filet mignon de porc au curry



4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facile



INGREDIENTS

800 g de filet mignon de porc
2 yaourts nature
2 c à s de curry, 2 oignons
2 gousses d'ail, 1 citron vert
1 jus de citron vert 3 tomates,
2 carottes
1 bâton de cannelle, sel
1 poivron rouge,
1 petit ananas
coriandre,
2 c à s d'huile
poivre noir


MATERIEL NECESSAIRE

1 faitout (en savoir plus)
1 grand saladier (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Dans un saladier, mélanger 1 yaourt, le curry, l'ail pelé et émincé et le jus de citron. Couper la viande en gros cubes. Les ajouter. Mélanger. Laisser macérer au frais 1 heure.

2- Chauffer l'huile dans un faitout, ajouter les oignons émincés, la coriandre,la cannelle.Faire revenir 3 min à feux doux,mettre la viande.

3- Ajouter les carottes en rondelles, les tomates ébouillantées 1 min, pelées et coupées en 4 et le poivron épépiné et coupé en morceaux.
Assaisonner et laisser mijoter 20 min.

4- Peler l'ananas, le couper en dés et l'ajouter ainsi que le yaourt restant dans le faitout. Poursuivre la cuisson 10 min.


CONSEILS ET ASTUCES

Vous pouvez accompagner ce plat du riz de votre choix.


VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE


Alicieusement,

Alexandre
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Filet mignon de porc au curry

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