Filet mignon de porc au curry

Sujet: Filet mignon de porc au curry Jeu 22 Mar 2007, 15:09

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facile

INGREDIENTS

800 g de filet mignon de porc
2 yaourts nature
2 c à s de curry, 2 oignons
2 gousses d'ail, 1 citron vert
1 jus de citron vert 3 tomates,
2 carottes
1 bâton de cannelle, sel
1 poivron rouge,
1 petit ananas
coriandre,
2 c à s d'huile
poivre noir

MATERIEL NECESSAIRE

1 faitout (en savoir plus)
1 grand saladier (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Dans un saladier, mélanger 1 yaourt, le curry, l'ail pelé et émincé et le jus de citron. Couper la viande en gros cubes. Les ajouter. Mélanger. Laisser macérer au frais 1 heure.

2- Chauffer l'huile dans un faitout, ajouter les oignons émincés, la coriandre,la cannelle.Faire revenir 3 min à feux doux,mettre la viande.

3- Ajouter les carottes en rondelles, les tomates ébouillantées 1 min, pelées et coupées en 4 et le poivron épépiné et coupé en morceaux.
Assaisonner et laisser mijoter 20 min.

4- Peler l'ananas, le couper en dés et l'ajouter ainsi que le yaourt restant dans le faitout. Poursuivre la cuisson 10 min.

CONSEILS ET ASTUCES

Vous pouvez accompagner ce plat du riz de votre choix.

VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE

Alicieusement,

Alexandre