Filet de poulet sauce cacahuète

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facile

INGREDIENTS

4 filets de poulet
150 gr de cacahuètes
500 gr de carottes
30 gr de beurre
1 tomate
1 oignon
1 c à s d’huile
1 gousse d’ail
thym

MATERIEL NECESSAIRE

1 cocotte (en savoir plus)
1 mandoline (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher l’oignon et l’émincer. Eplucher les carottes et les tailler en julienne à la mandoline. Faire chauffer dans une cocotte le beurre et ajouter l’oignon, faire suer puis ajouter les carottes et 10 cl d’eau, 1 brin de thym, assaisonner, couvrir et cuire 20 min.

2- Monder la tomate et la concasser. Hacher les cacahuètes.

3- Assaisonner les filets de poulet et les poêler 6 min a l’huile dans une poêle, ajouter la tomate, l’ail, les cacahuètes et 10 cl d’eau. Mixer la sauce.

CONSEILS ET ASTUCES

Disposer les filets dans les assiettes, napper de sauce et ajouter les carottes.

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Filet de poulet sauce cacahuète

Alicieusement,

Alexandre