Florian
Le créa
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|  Sujet: Farfalles à la tomate et à la ricotta  Mar 12 Fév 2008, 15:27 | |
| Farfalles à la tomate et à la ricotta
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile
INGREDIENTS
350 gr de farfalles fraîches
25 gr de lait, 25 gr de crème
1 oignon
30 gr de pistache
200 gr de tomates
30 gr de noix, 30 gr d’amande
1/2 bouquet de basilic
100 gr de ricotta
Huile d’olive
MATERIEL NECESSAIRE
1 mixeur (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Monder les tomates. Les épépiner et les hacher.
2- Eplucher l’oignon et le ciseler. Hacher le basilic.
3- Passer au mixeur les noix, les pistaches, les amandes et ajouter le lait
et la crème, assaisonner.
4- Dans une poêle faire dorer l’oignon avec 2 c à s d’huile. Ajouter les
tomates et le basilic, assaisonner et cuire 15 min à feu doux.
5- Cuire les pâtes 3 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les ajouter à la sauce tomate.
6- Dresser dans les assiettes les pâtes et mettre dessus des morceaux de
ricotta puis le mélange de fruits secs.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Farfalles à la tomate et à la ricotta
Alicieusement,
Florian
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