Alexandre Chef débordé

Age : 36 Inscrit le : 06 Mar 2007 Messages : 283 Localisation : Lille
| Sujet: Clafoutis de pomme de terre et chèvre cendré Mar 31 Juil 2007, 16:22 | |
| Clafoutis de pomme de terre et chèvre cendré
4 personnes Traditionnel Plat annuel Économique Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Facile
INGREDIENTS
4 pommes de terre 3 oeufs + 2 jaunes 2 oignons 2 c à s de chapelure 1 bûche de chèvre cendrée 60 gr de beurre 40 cl de lait 80 gr de farine
MATERIEL NECESSAIRE
1 tourtière
PREPARATION ET REALISATION
1- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles, laver et éponger. Eplucher les oignons et les ciseler.
2- Dans une poêle faire chauffer 40 gr de beurre, 2 c à s d’huile et faire dorer les oignons et les pdt, assaisonner, et cuire à demi couvert.
3- Dans un cul de poule mettre la farine et ajouter 2 c à s d’huile, les œufs et les jaunes puis mélanger et délayer avec le lait, assaisonner.
4- Beurrer une tourtière, parsemer de chapelure et secouer pour enlever l’excèdent. Verser la moitié de la pâte et cuire 10 min à 210°.
5- Garnir la tourtière de pdt et de chèvre coupé en rondelles, puis recouvrir du reste de pâte et cuire 20 min.
CONSEILS ET ASTUCES
Servir avec une salade au vinaigre de xérès.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant : Clafoutis de pomme de terre et chèvre cendré
Alicieusement,
Alexandre |
|