4 personnes
Oriental
Economique
Temps de préparation:5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Facile

INGREDIENTS

1kg de carottes
3 gousses d’ail
1 cs de harissa
1cc de cumin
1 cs de miel
1 petit citron
3 cs d’huile d’olive
½ bouquet de coriandre
Sel et poivre

MATERIEL NECESSAIRE

1 économe(en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

Laver, éplucher les carottes en rondelles épaisses.

Mettre les carottes dans un panier vapeur et les cuire avec les gousses d’ail pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer une vinaigrette en mélangeant le cumin, le miel, le jus d’un demi- citron et la harissa. Saler et poivrer.

Au bout de 10 minutes, sortir l’ail du panier vapeur et l’écraser dans la vinaigrette.

Lorsque les carottes sont cuites, napper de sauce et bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Servir tiède ou froid avec la coriandre ciselée. Servir ces carottes avec un poisson cuit à la vapeur.

CONSEILS ET ASTUCES
Variante : Cuire de pommes de terre à la vapeur, les éplucher puis
les couper en dés. Ajouter la vinaigrette sur les pdt tièdes.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Carottes à l'orientale


Alicieusement,

Coline