Cannellonis à la béchamel et légumes de printemps

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile

INGREDIENTS

8 cannellonis
40 gr de beurre
½ botte d’asperges vertes
30 gr de farine
250 gr de fèves pelées
50 gr de parmesan râpé
½ l de lait sel, poivre

MATERIEL NECESSAIRE

1 plat à rôtir (en savoir plus)
1 casserole (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Peler les asperges et couper le bas de la tige. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée 8 à 10 min, ainsi que les fèves.

2- Faire cuire les cannellonis dans un grand volume d’eau salée, en les gardant fermes.

3- Dans une casserole faire fondre 30 gr de beurre puis ajouter la farine et cuire 5 min,ajouter ensuite le lait et faire bouillir 3 min. Assaisonner et mettre le parmesan.

4- Couper la tige des asperges en rondelles et les ajouter avec les fèves dans la béchamel. Remplir les cannellonis et les disposer dans un plat beurré, recouvrir d’alu et réchauffer 5 min au four à 210°.

CONSEILS ET ASTUCES

Dresser et décorer avec les pointes d’asperges et quelques fèves. On peut aussi utiliser de gros coquillages à la place des cannellonis.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Cannellonis à la béchamel et légumes de printemps

Alicieusement,

Alexandre