Alexandre
Chef débordé
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Localisation : Lille
 |  Sujet: Cabillaud aux légumes et gingembre en papillote  Jeu 14 Juin 2007, 18:14 | |
| Cabillaud aux légumes et gingembre en papillote
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile
INGREDIENTS
4 filets de cabillaud
1 ciboule
2 poireaux
2 c à s de vinaigre de vin blanc
1 carotte
2 c à s de sauce soja
Gingembre frais
MATERIEL NECESSAIRE
4 papillotes en silicone (en savoir plus)
1 mandoline (en savoir plus)
1 râpe (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Eplucher la carotte, laver les poireaux. Tailler la carotte en julienne avec la mandoline. Tailler aussi les poireaux en julienne. Râper la valeur de 1 cm de gingembre. Couper la ciboule finement.
2- Mélanger le vinaigre et la sauce soja aux légumes.
3- Déposer un filet de poisson dans chaque papillote, assaisonner et répartir les légumes dessus.
4- Cuire au four à 210° environ 15 à 20 min.
CONSEILS ET ASTUCES
Servir à côté un ramequin de sauce soja.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Cabillaud aux légumes et gingembre en papillote
Alicieusement,
Alexandre |
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