Cabillaud à la choucroute

Sujet: Cabillaud à la choucroute Ven 16 Mar 2007, 13:39

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
20 minutes
15 minutes
Facile

INGREDIENTS

4 filets de cabillaud
400 g de choucroute cuite
4 feuilles de chou vert
60 g de beurre
1 citron
100 g de lardons fumés
sel, poivre

MATERIEL NECESSAIRE

Papillotes individuelles en silicone (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Blanchir les feuilles de chou entières dans de l’eau bouillante pendant au moins 5 min. Les égoutter.

2- Mélanger les lardons à la choucroute bien égouttée. Assaisonner.

3- Déposer sur chaque feuille de chou, la choucroute, le filet de cabillaud, une rondelle de citron et une noix de beurre. Assaisonner. Envelopper le tout avec le chou.

4- Placer chaque chou farci dans une papillote en silicone. Faire cuire au four environ 15 min.

CONSEILS ET ASTUCES

Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre cuites à l’eau.

VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE

Alicieusement,

Alexandre