Bœuf piquant aux noix de cajou

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

500 gr d’aloyau de boeuf
2 c à s de sauce soja
1 c à c d’huile
1 c à c de curry
1 c à s de graines de sésame
1 c à c d’huile de sésame
1 gousse d’ail
4 c à s de noix de cajou
1 c à s de gingembre frais
1 oignon nouveau

MATERIEL NECESSAIRE

1 wok (en savoir plus)
1 mortier (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Couper le bœuf en lanières de 1,5 cm de large.

2- Faire griller les graines de sésame 3 min dans une poêle sur le feu.

3- Placer les graines dans le mortier et ajouter l’ail épluché, le gingembre haché finement, et piler jusqu’à obtenir un pâte lisse. Verser cette pâte sur la viande et l’enrobé. Laisser mariner 2 heures.

4- Faire chauffer le wok, ajouter un peu d’huile et mettre la viande à cuire rapidement, en remuant souvent. Débarrasser.

5- Dans une poêle faire chauffer l’huile de sésame et ajouter les noix de cajou, les faire dorer, ajouter l’oignon coupé en biais, cuire 30 sec et verser sur la viande, rectifier l’assaisonnement.

CONSEILS ET ASTUCES

On peut ajouter à cette recette des poivrons, et des tomates.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Bœuf piquant aux noix de cajou

Alicieusement,

Alexandre