Bœuf au caramel et riz aux épices

Sujet: Bœuf au caramel et riz aux épices Mer 14 Mar 2007, 16:19

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
15 minutes
20 minutes
Facile

INGREDIENTS

600 gr de viande de boeuf
huile
300 gr de riz
2 clous de girofle
safran, 1 oignon
paprika, cumin, curcuma
1 étoile de badiane
miel liquide
sauce soja

MATERIEL NECESSAIRE

1 poêle (en savoir plus)
1 sauteuse (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher et ciseler l’oignon. Faire chauffer 2 cuil d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon puis incorporer le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter 1 fois et demi son volume en eau, 1 pincée de safran, la badiane, les clous de girofle, du sel et cuire jusqu’à l’absorption de l’eau.

2- Couper la viande en cubes. Faire chauffer une poêle avec de l’huile et faire revenir les morceaux de bœuf, assaisonner, débarrasser.

3- Mettre ½ c à c de : cumin, curcuma, paprika dans la poêle et mélanger. Verser 15 cl de miel, 1 c à s de sauce soja, faire chauffer un peut et remettre la viande, bien mélanger.

VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE

Alicieusement,

Alexandre