Alexandre Chef débordé

Age : 36 Inscrit le : 06 Mar 2007 Messages : 283 Localisation : Lille
 | Sujet: Blancs de poulet farcis à l’indienne : un plat épicé coloré Mar 27 Mar 2007, 14:51 | |
| Blancs de poulet farcis à l’indienne
4 personnes Traditionnel Plat annuel Économique Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Facile
INGREDIENTS
4 blancs de poulet 2 g d’ail 2 cm de gingembre 2 boules de mozzarella 2 c à c de piment rouge 50 gr de raisins secs 2 c à c de garam masala 50 gr de noix de cajou 1 petit piment vert Huile, 2 c à c de vinaigre Coriandre fraîche
MATERIEL NECESSAIRE
1 attendrisseur à viande 1 mortier (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Aplatir les blancs de poulet avec l’attendrisseur.
2- Eplucher l’ail, râper le gingembre, en faire une pâte avec un mortier et mélanger avec le piment rouge, du poivre, le garam, le vinaigre, 1 c à s d’huile, de sel.
3- Enduire les blancs du mélange.
4- Hacher le piment et la coriandre. Couper la mozzarella en dés.
5- Etaler sur les blancs la mozza, les raisins, les noix de cajou, la coriandre, le piment et rouler le tout, maintenir avec des pics en bois ou de la ficelle.
6- Faire revenir dans de l’huile à la poêle puis finir 10 min au four.
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Alicieusement,
Alexandre |
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