Blancs de poulet farcis à l’indienne : un plat épicé coloré

Blancs de poulet farcis à l’indienne

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile

INGREDIENTS

4 blancs de poulet
2 g d’ail
2 cm de gingembre
2 boules de mozzarella
2 c à c de piment rouge
50 gr de raisins secs
2 c à c de garam masala
50 gr de noix de cajou
1 petit piment vert
Huile, 2 c à c de vinaigre
Coriandre fraîche

MATERIEL NECESSAIRE

1 attendrisseur à viande
1 mortier (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Aplatir les blancs de poulet avec l’attendrisseur.

2- Eplucher l’ail, râper le gingembre, en faire une pâte avec un mortier et mélanger avec le piment rouge, du poivre, le garam, le vinaigre, 1 c à s d’huile, de sel.

3- Enduire les blancs du mélange.

4- Hacher le piment et la coriandre. Couper la mozzarella en dés.

5- Etaler sur les blancs la mozza, les raisins, les noix de cajou, la coriandre, le piment et rouler le tout, maintenir avec des pics en bois ou de la ficelle.

6- Faire revenir dans de l’huile à la poêle puis finir 10 min au four.

VERSION IMPRIMABLE NON DISPONIBLE

Alicieusement,

Alexandre