Salade de pêche au concombre

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Economique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Facile


INGREDIENTS

1 concombre
½ oignon rouge
3 pêches
1 c à s d’huile d’olive
2 blancs de poulet
5 c à s d’huile de noisette
1 endive rouge
2 c à s de vinaigre balsamique
2 poignées de roquette


MATERIEL NECESSAIRE

1 mandoline (en savoir plus)
1 éplucheur à peau fine (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Dans une poêle chauffer l’huile d’olive et cuire les blancs de poulet
assaisonnés. Ensuite les tailler en petits cubes.

2- Eplucher puis émincer l’oignon.

3- Eplucher le concombre puis le couper en fines rondelles à l’aide de
la mandoline.

4- Eplucher les pêches à l’aide de l’éplucheur à peau fine. Les
découper en quartiers.

5- Effeuiller l’endive.

6- Dans un bol mélanger l’huile de noisette et le vinaigre, assaisonner.
Verser sur tous les autres ingrédients réunis dans un saladier.


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Salade de pêche au concombre


Alicieusement,

Florian