Salade de concombre et de saumon au gingembre

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Facile

INGREDIENTS

1 petit concombre
2 c à c de vinaigre d’alcool
2 granny smith
1 c à c de c gingembre
1 jus de citron
1 c à de ciboulette ciselée
200 gr de saumon fumé
10 cl de crème liquide

MATERIEL NECESSAIRE

1 mandoline (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher le concombre, le couper en deux, supprimer les graines et le tailler en fines lamelles à la mandoline. Laver les pommes et les couper en quatre, enlever les pépins et les tailler en fines lamelles aussi à la mandoline puis les citronner.

2- Plonger les concombres 3 min dans une casserole d’eau salée et additionnée de vinaigre, les égoutter ensuite et les faire refroidir.

3- Fouetter légèrement la crème pour qu’elle prenne un peut de volume, l’assaisonner. Réunir les concombres, les pommes, la ciboulette, le gingembre en poudre et verser dessus la crème.

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Salade de concombre et de saumon au gingembre

Alicieusement,

Alexandre