6 cakes
USA
Automne
Economique
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facile


INGREDIENTS

100g de farine
1 oeuf
70g de sucre brun (vergeoise)
6cl d’huile végétale
1 grande carotte
1 poignée de cerneaux de noix
1 poignée de raisins secs
1 c.à café de cannelle
2 cc de levure chimique
1 pincée de sel.

Pour la crème au fromage:
200gr de st Môret
100 g de sucre glace
80g de beurre

MATERIEL NECESSAIRE

Mini moule à cake (en savoir plus)
1 éplucheur économique (en savoir plus)
1 râpe fine (en savoir plus)
1 spatule (en savoir plus)
1 cul de poule(en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez vos moules à mini cakes.

A l’aide d’un économe, épluchez la carotte et râpez-la finement.

Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Dans un grand récipient, mélangez la farine, la carotte râpée, les noix, les raisins, la cannelle et une pincée de sel. Dans un autre bol , mettez l’oeuf et fouettez jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, ajoutez l’huile petit à petit. Versez ce mélange
dans la préparation à base de farine et de carotte. Mélangez.

Incorporez délicatement la levure. Dès que vous avez mis la levure dans la préparation, versez la pâte dans les moules et
enfournez aussitôt.

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes.

Avant de démouler, laissez le cake refroidir un peu.

Pour la crème au fromage:
Travailler le beurre en pommade, c'est-à-dire jusqu’à ce qu’il ait une consistance souple et lisse, sans aucun grumeau.

Faites de même avec le fromage. Lorsque les deux ingrédients sont prêts, mélangez-les et ajoutez petit à petit le sucre glace. Si jamais la crème
est trop granuleuse, passez-la 2 secondes au microondes.

Mélangez de nouveau. Nappez les cakes froids avec la crème.

CONSEILS ET ASTUCES
Surveillez la fin de la cuisson en piquant un cake avec la pointe
d’un couteau.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant:
Mini carrot cakes et fromage

Alicieusement,

Coline