Manqué aux courgettes et à la menthe

6 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Facile

INGREDIENTS

1 kg de courgettes
80 gr de parmesan
2 oignons
2 c à s d’huile d’olive
6 oeufs
1 bouquet de menthe
25 cl de crème épaisse

MATERIEL NECESSAIRE

1 moule a manqué en silicone
1 râpe (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Laver les courgettes puis les râper à la grosse grille. Les poudrer de sel et les laisser dégorger dans une passoire.

2- Effeuiller la menthe et la ciseler grossièrement.

3- Eplucher et émincer les oignons. Les faires fondre avec l’huile dans une poêle à feu doux.

4- Presser les courgettes. Mélanger les œufs avec la crème et le parmesan. Ajouter les oignons, la menthe, les courgettes et assaisonner

5- Verser la préparation dans le moule et cuire 35 min à 180°.

CONSEILS ET ASTUCES

C’est bon avec du fromage blanc salé et poivré, battu avec de la menthe et des échalotes.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Manqué aux courgettes et à la menthe

Alicieusement,

Alexandre