Alexandre
Chef débordé
Age : 36
Inscrit le : 06 Mar 2007
Messages : 283
Localisation : Lille
|  Sujet: Gaspacho vert  Lun 13 Aoû 2007, 17:39 | |
| Gaspacho vert
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Facile
INGREDIENTS
2 concombres
2 gousses d’ail
2 tomates vertes
1 citron vert
4 oignons nouveaux
5 c à s d’huile d’olive
1/2 poivron vert
2 c à s de vinaigre de xérès
MATERIEL NECESSAIRE
1 centrifugeuse
1 éplucheur à tomate (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Passer 1 tomate, 1 concombre à la centrifugeuse. Mélanger ce jus avec le jus du citron vert et le vinaigre, l’huile et les 2 gousses d’ail pressées, assaisonner.
2- Eplucher avec l’éplucheur à tomate la tomate et le poivron puis les couper en petits dés. Eplucher et épépiner le concombre, le couper également en dés. Eplucher et ciseler les oignons nouveaux.
3- Dresser le jus dans des assiettes creuses où dans des verrines et ajouter les légumes taillés.
CONSEILS ET ASTUCES
Si vous ne possédez pas de centrifugeuse, mixez les légumes et filtrez les.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Gaspacho vert
Alicieusement,
Alexandre |
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