Les amis d'Alice Délice
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Les amis d'Alice Délice

Forum recettes de cuisine gratuites, bonnes adresses, accessoires de cuisine ... Le forum du site www.alicedelice.com
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
-24%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy P40 (FHD 144Hz, RTX ...
759.99 € 999.99 €
Voir le deal

 

 Petites corbeilles d’asperges et morilles

Aller en bas 
AuteurMessage
Alexandre
Ex chef débordé
Alexandre


Nombre de messages : 284
Age : 52
Localisation : Lille
Date d'inscription : 06/03/2007

Petites corbeilles d’asperges et morilles Empty
MessageSujet: Petites corbeilles d’asperges et morilles   Petites corbeilles d’asperges et morilles Icon_minitimeVen 20 Avr 2007, 15:46

Petites corbeilles d’asperges et morilles



4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile



INGREDIENTS

1 sachet de feuilles de brick
250 gr de morilles
12 crevettes roses
1 échalote
8 asperges blanches
15 cl de vin blanc
8 asperges vertes
90 gr de beurre
25 cl de crème liquide


MATERIEL NECESSAIRE

4 ramequins (en savoir plus)
1 éplucheur à asperge (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher les asperges. Faire cuire à l’eau bouillante les asperges blanches 10 min et les vertes 5 min, les égoutter et les mettre de côté.

2- Tailler 8 carrés de 15 cm dans les feuilles de bricks, faire fondre 70 gr de beurre et les badigeonner puis superposer les carrés en décalant les pointes, et les déposer dans les ramequins. Cuire 8 min à 210° c.

3- Eplucher l’échalote et la ciseler. Nettoyer les morilles et les couper en deux. Faire revenir l’échalote dans une poêle avec 20 gr de beurre puis ajouter les morilles, les cuire 3 min. Verser le vin blanc, faire réduire et ajouter la crème, assaisonner. Faire épaissir.

4- Ajouter les asperges coupées en 3, les crevettes décortiquées.


CONSEILS ET ASTUCES

Dresser le mélange réchauffé dans les corolles de brick.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Petites corbeilles d’asperges et morilles


Alicieusement,

Alexandre
Revenir en haut Aller en bas
https://alicedelice.forumactif.com
 
Petites corbeilles d’asperges et morilles
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Asperges vinaigrette rafraichissante

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les amis d'Alice Délice :: LES RECETTES DU CHEF :: Nos entrées, verres gourmands et amuses bouche-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser