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 Mousse de poivrons multicolores

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AuteurMessage
Alexandre
Ex chef débordé
Alexandre


Nombre de messages : 284
Age : 52
Localisation : Lille
Date d'inscription : 06/03/2007

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MessageSujet: Mousse de poivrons multicolores   Mousse de poivrons multicolores Icon_minitimeJeu 02 Aoû 2007, 17:29

Mousse de poivrons multicolores



4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facile



INGREDIENTS

2 poivrons rouges
150 gr de fromage blanc
2 poivrons jaunes
15 cl de crème liquide
2 poivrons verts
3 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 c à s de vinaigre balsamique


MATERIEL NECESSAIRE

4 verrines (en savoir plus)
1 éplucheur à peau fine (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher les poivrons, les épépiner et les couper en petits morceaux en séparant les couleurs.

2- Dans trois casseroles cuire les poivrons avec un peu d’huile d’olive, puis les réduire en fine purée, assaisonner. Ajouter du vinaigre.

3- Fouetter la crème en chantilly puis l’incorporer délicatement au fromage blanc ainsi que la gousse d’ail réduite en purée, assaisonner.

4- Dresser les mousses en intercalant les couleurs et le fromage blanc dans les verrines.


CONSEILS ET ASTUCES

On peut aussi cuire les poivrons au four à 240°, puis les envelopper dans du film alimentaire et les peler ensuite. Dans ce cas, ne pas les cuire à la casserole.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Mousse de poivrons multicolores


Alicieusement,

Alexandre
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Mousse de poivrons multicolores
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