Alexandre Chef débordé

Age : 36 Inscrit le : 06 Mar 2007 Messages : 283 Localisation : Lille
 | Sujet: Feuilletés de légumes au curry Sam 06 Oct 2007, 09:45 | |
| Tartine d’oeufs mollets croustillants
4 personnes Traditionnel Plat annuel Économique Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Facile
INGREDIENTS
350 gr de pommes de terre 50 gr de maïs 1 oignon 50 gr de petits pois 50 gr de carotte 1 paquet de feuilles de filo 50 de poivron 2 gousses d’ail sauce soja Huile coriandre fraîche curry 1 cm de gingembre frais
MATERIEL NECESSAIRE
1 pinceau (en savoir plus) 1 râpe (en savoir plus)
PREPARATION ET REALISATION
1- Eplucher et râper les carottes. Cuire les pommes de terre à l’eau salée 20 min, les éplucher et les couper en dés. Epépiner le poivron et le couper en cubes. Eplucher l’oignon et l’émincer. Hacher l’ail.
2- Faire chauffer 2 c à s d’huile dans une poêle, faire brunir l’ail a feu doux. Ajouter le gingembre que l’on aura râpé, puis la carotte, le poivron, le maïs, et les pois et cuire 3 min. Ajouter les pdt, 2 c à s de sauce soja, 1 c à c de curry et 2 c à s de coriandre hachée. Assaisonner.
3- Couper les filo en 3 sur la longueur. Disposer 2 c à s de farce en bas à gauche et replier en triangle sur toute la longueur. Déposer tous les triangles sur un plaque de cuisson, badigeonner d’huile et cuire 8 min.
CONSEILS ET ASTUCES
Servir chaud ou à température ambiante.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant : Feuilletés de légumes au curry
Alicieusement,
Alexandre |
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