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 Tarte au chocolat et caramel salé

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AuteurMessage
Alexandre
Ex chef débordé
Alexandre


Nombre de messages : 284
Age : 52
Localisation : Lille
Date d'inscription : 06/03/2007

Tarte au chocolat et caramel salé Empty
MessageSujet: Tarte au chocolat et caramel salé   Tarte au chocolat et caramel salé Icon_minitimeLun 02 Avr 2007, 18:00

Tarte au chocolat et caramel salé



4 à 6 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facile



INGREDIENTS

1 rouleau de pâte sablé
80gr de lait concentré non sucré
200 gr de chocolat noir
100 gr de sucre
30 gr de beurre
½ c à c de sel
20 cl de crème liquide


MATERIEL NECESSAIRE

1 plat à tarte
1 boîte d’haricots en céramique (en savoir plus)


PREPARATION ET REALISATION

1- Foncer le plat à tarte avec la pâte et le cuire à blanc 20 min à 170°en mettant un papier sulfurisé sur la pâte ainsi que des haricots en céramique.

2- Dans une casserole mettre le sucre avec un peu d’eau et faire un caramel, y ajouter ensuite le sel et le lait concentré. Verser le dans le fond de tarte et laisser prendre au froid.

3- Dans une casserole faire bouillir la crème avec le beurre et la verser sur le chocolat déjà fondu au bain-marie. Bien mélanger et laisser tiédir puis mettre sur la tarte. Réserver au frais.


CONSEILS ET ASTUCES

Prendre de préférence un chocolat 70% pour une saveur corsée.


Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Tarte au chocolat et caramel salé


Alicieusement,

Alexandre
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