Florian
Le créa
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Localisation : Lille
|  Sujet: Soufflé au chocolat  Lun 19 Nov 2007, 15:19 | |
| Soufflé au chocolat
4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Facile
INGREDIENTS
225 gr de chocolat à 70%
75+15 gr de beurre
270 gr de blanc d’oeuf
4 jaunes d’oeufs
100+15 gr de sucre
MATERIEL NECESSAIRE
4 ramequins (en savoir plus)
1 batteur
PREPARATION ET REALISATION
1- faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et le
laisser fondre en mélangeant de temps en temps hors du bain-marie.
2- Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.
3- Incorporer les jaunes aux blancs. Mélanger et incorporer le
mélange au chocolat délicatement.
4- Beurrer et sucrer les ramequins. Les mettre 5 min au frais.
5- Verser le mélange dans les ramequins jusqu’au ¾.
6- Cuire au four à 200° environ 12 min suivant la taille des
ramequins.
CONSEILS ET ASTUCES
Le coeur du soufflé doit rester crémeux.
Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Soufflé au chocolat
Alicieusement,
Florian
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