Moelleux poire chocolat

Sujet: Moelleux poire chocolat Mer 19 Mar 2008, 12:01

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

1 poire
65 gr de beurre+ 5 gr
4 oeufs
25 gr de farine
125 gr de chocolat noir
½ c à c de poivre de séchuan
80 gr de sucre

MATERIEL NECESSAIRE

Des petits ramequins (en savoir plus)
1 batteur
1 économe (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Eplucher la poire, ôter le coeur, et la couper en petits dés.

2- Beurrer les ramequins avec les 5 gr de beurre.

3- Clarifier les oeufs.

4- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le sucre.

5- Monter les blancs en neige.

6- Ajouter au chocolat fondu, les jaunes, le beurre mou, le poivre, les dés
de poire et la farine. Mélanger puis ajouter délicatement les blancs
montés.

7- Verser dans les ramequins et cuire + ou - 8 min à 200° selon la taille
des ramequins.

CONSEILS ET ASTUCES

On peut remplacer les poires par des framboises.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Moelleux poire chocolat

Alicieusement,

Florian
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