Rochers chocolat et noix de coco

Sujet: Rochers chocolat et noix de coco Lun 10 Mar 2008, 15:22

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

125 gr de noix de coco râpées
50 gr de pépites de chocolat
125 gr de sucre glace
100 gr de chocolat noir
2 oeufs

MATERIEL NECESSAIRE

1 cul de poule
1 feuille de cuisson en silicone

PREPARATION ET REALISATION

1- Dans un saladier mélanger la coco râpée et le sucre glace.

2- Clarifier les oeufs.

3- Incorporer petit à petit les blancs d’oeufs non battus puis les pépites
de chocolat.

4- Façonner à la main des petites pyramides et les poser sur la feuille
de cuisson.

5- Cuire les pyramides au four 10 min à 180°.

6- Faire fondre dans un cul poule au bain-marie le chocolat à 30 °.

7- Tremper la pointe de chaque pyramide refroidie dans le chocolat
fondu et laisser prendre.

CONSEILS ET ASTUCES

La consistance de la pâte à rocher doit être similaire à celle d’une pâte
à tarte. Au besoin, ne pas mettre tous les blancs d’oeufs.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Rochers chocolat et noix de coco

Alicieusement,

Florian
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