Petite crème à l’ancienne au café

Sujet: Petite crème à l’ancienne au café Mar 23 Oct 2007, 14:07

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facile

INGREDIENTS

25 cl de crème
30 gr de café soluble
25 cl de lait
5 jaunes
80 gr de sucre
Cassonade

MATERIEL NECESSAIRE

1 chalumeau de cuisine (en savoir plus)
4 ramequins (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Faire bouillir le lait. Dans un saladier mélanger la crème et le sucre.
Ajouter cette préparation au lait en laissant bouillir. Incorporer le café
soluble puis laisser refroidir.

2- Ajouter à la préparation les jaunes, filtrer et verser dans les
ramequins.

3- Cuire au bain-marie 40 min à 90°. Laisser refroidir.

4- Saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Petite crème à l’ancienne au café

Alicieusement,

Florian
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