Mousse cappuccino aux fruits et palets chocolatés

Le créa Age : 22 Inscrit le : 03 Sep 2007 Messages : 345 Localisation : Lille

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facile

INGREDIENTS

165 gr de chocolat au lait
90 gr d’amande
4 oeufs
35 gr de beurre
2 c à c de café soluble
100 gr de sucre
2 oranges, 2 kiwis
2 blancs d’oeufs
1 pincée de cannelle
5 gr de cacao poudre

MATERIEL NECESSAIRE

1 feuille de cuisson en silicone
1 batteur

PREPARATION ET REALISATION

1- Hacher les amandes et les torréfier au four 7 min à 180°.

2- Battre les blancs et le sucre légèrement puis ajouter la farine, les
amandes, le cacao, la cannelle en poudre, bien mélanger. Verser le
beurre fondu refroidi. Mélanger.

3- Répartir des petits tas de pâte sur la feuille et cuire à 200° 10 min.

4- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Clarifier les oeufs puis
ajouter les jaunes dans le chocolat. Diluer le café dans 1 c à s d’eau et
l’ajouter. Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat.

5- Peler les oranges à vif, récupérer les quartiers. Eplucher et couper
les kiwis en tranches.

CONSEILS ET ASTUCES

Répartir la mousse dans des ramequins à café gourmant et disposer les
fruits dessus puis mettre au froid.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Mousse cappuccino aux fruits et palets chocolatés

Alicieusement,

Florian
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