Sabayon au chocolat

Sujet: Sabayon au chocolat Mer 19 Mar 2008, 12:03

Sabayon au chocolat

4 personnes
Traditionnel
Plat annuel
Économique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 08 minutes
Facile

INGREDIENTS

4 jaunes
125 ml de marsala
50 gr de chocolat
50 de sucre
biscuits à la cuillère

MATERIEL NECESSAIRE

1 cul de poule
des verrines (en savoir plus)
1 rouleau à pâtisserie (en savoir plus)

PREPARATION ET REALISATION

1- Dans un cul de poule fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce
que le mélange blanchisse.

2- Râper le chocolat finement puis l’incorporer au mélange précédent.
Ajouter le marsala.

3- Déposer le cul de poule sur une casserole d’eau frémissante puis
battre au fouet le mélange jusqu’à épaississement.

4- Répartir le sabayon chaud dans des verrines et décorer de biscuits
à la cuillère.

CONSEILS ET ASTUCES

On peut remplacer le marsala par du vin doux type muscat.

Vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur le lien suivant :
Sabayon au chocolat

Alicieusement,

Florian
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